L'anguille

[osiris]

Voilà un petit sujet sur l'anguille. Pourquoi ? parce que c'est l'une des spécialités culinaires majeures du Japon et parce que je viens de découvrir dans Paris un restaurant qui ne fait que de l'anguille, et qu'il faut découvrir.

Donc voici mon 1er contact avec de l'anguille au Japon. Un jour j'ai décidé de prendre un petit bento en passant devant un resto spécialisé dans la chose.



Bien que née en pleine mer, l'anguille vit en eau douce, retournant toutefois à son lieu d 'origine à la saison de la ponte. L'incroyable vitalité qui lui permet de survivre plusieurs jours hors du milieu aquatique ainsi que le mystère qui entoure ses m