[Restaurant] Bizan et Momo-no-ki - Paris

Oishii yo !

[Restaurant] Bizan et Momo-no-ki - Paris

Messagepar osiris » 01/07/08, 17:27

Voici un post de présentation de deux restaurants japonais de Paris appartenant à la même direction.

Bizan

Ou : 56 rue Sainte Anne. 75002 Paris
Prix : le midi entre 30-50 euros, le soir de 50 à 100 euros.
Style : Kaiseki

Ce restaurant de la rue Sainte Anne est sans doute le meilleur du coin. Il est d'ailleurs connu pour être le restaurant Kaiseki de Paris. Il est vrai que les prix sont élevés mais on touche ici à une cuisine de très haute qualité, avec des produits extrêmement frais. D'ailleurs le menu principal est un repas Kaiseki à 100 euros. Par contre le midi on peut se laisser te tenter par des menus plus abordables autours d'un plat de sushis, de sahimis, de tempuras ou de sukiyaki. Chaque repas commence par une petite mise en bouche, par exemple des légumes croquants avec des lanières de coquillage. Il existe aussi une carte importante de sashimis, comme par exemple ces excellents sashimis de thon gras.

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Le menu Tempura se compose d'une soupe, d'un bol de soupe, de tsukemono, de sashimis de thon et de saumon, et d'un grand plat de tempura, avec des crevettes, et de nombreux légumes, comme un shiitake, du potiron, des asperges, et plein d'autres choses.

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Le midi on peut aussi déguster le menu spécial de la maison ( pas plus de 10 repas réalisés chaque midi), qui se compose d'un grand bento avec 8 petits plats contenant : 2 makis au thon, un gunkan sushi aux
osiris
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