[Shimane] repas au ryokan Notsue de Matsue
Publié: 06/08/08, 16:56Voici une petite présentation de deux repas de poissons du ryokan Notsue de la petite ville de Matsue. Attention vous allez voir des choses assez étranges que je ne suis pas capable d'identifier complétement.
1er repas : Pour commencer algues et concombre au vinaigre, puis préparation de couteaux avec ensuite une énorme coquille St Jacques gratinée
Ensuite une préparation étrange à base de coquillage et de verdure, puis deux énormes bulots, puis deux énormes oursins
Ensuite des sashimis : une préparation de coquille St Jacques et de seiche, puis une préparation avec du poisson (suzuki) et crevettes d'eau douce
Ensuite une truite grillée et pochée à la sauce soja, puis un nabé aux champignons et anguille et pour finir une préparation à base d'oeuf et de thé vert (comme un flan mais salé)
2éme repas : Petits amuses gueules étranges à base de poisson, puis du Take-su (poulpe et algues marinées dans du vinaigre), et une préparation de Udon avec des énormes moules
Une préparation de crabe, puis un sashimi de bulot géant, et une huitre géante
Ensuite un demi crabe des neiges, puis un sashimi (thon, maquereau, crevette et poulpe) et ensuite un poisson grillé super étrange !!!!!
Ensuite une soupe au thé vert et morceaux de poisson, puis des tempura et pour finir un flan salé à la coriandre
1er repas : Pour commencer algues et concombre au vinaigre, puis préparation de couteaux avec ensuite une énorme coquille St Jacques gratinée
Ensuite une préparation étrange à base de coquillage et de verdure, puis deux énormes bulots, puis deux énormes oursins
Ensuite des sashimis : une préparation de coquille St Jacques et de seiche, puis une préparation avec du poisson (suzuki) et crevettes d'eau douce
Ensuite une truite grillée et pochée à la sauce soja, puis un nabé aux champignons et anguille et pour finir une préparation à base d'oeuf et de thé vert (comme un flan mais salé)
2éme repas : Petits amuses gueules étranges à base de poisson, puis du Take-su (poulpe et algues marinées dans du vinaigre), et une préparation de Udon avec des énormes moules
Une préparation de crabe, puis un sashimi de bulot géant, et une huitre géante
Ensuite un demi crabe des neiges, puis un sashimi (thon, maquereau, crevette et poulpe) et ensuite un poisson grillé super étrange !!!!!
Ensuite une soupe au thé vert et morceaux de poisson, puis des tempura et pour finir un flan salé à la coriandre