Ou : 28 rue Fossé aux loups. 1000 Bruxelles
Quand : Tous les jours sauf mardi et dimanche midi
Combien : De 40 à 70 euros.
Samouraï est reconnu comme étant l'un des deux meilleurs restaurants japonais de Bruxelles. Ici tout est japonais, de la façade du restaurant, à son décor intérieur, en passant par le service et le patron, et bien sur la cuisine. Disons le tout de suite nous avons ici une cuisine raffinée et de grande qualité, et donc les prix sont en conséquence assez élevés. Bien sur le midi les menus dégustation sont plus abordables que le soir. Il se trouve en plein centre ville à 10 minutes à pied de la Grand-place.
On peut ainsi se lancer tenter par le menu spécial Wagyu. Pour 60 euros nous commencerons par quelques Edamame pour l'apéritif, à accompagner d'un délicieux thé vert puis c'est une petite mise en bouche à base de pointes d'asperges recouverte de miso et de sésame.
Ensuite place aux trois petites entrées : un tartare de thon cru au shiso et gingembre, un morceau de saumon grillé recouvert de fromage fondu, et un roulé d'omelette avec de l'anguille. Puis c'est une autre entrée, une épaisse tranche d'aubergine grillée recouverte de miso. Ensuite place à une soupe miso avec de nombreux légumes dedans et morceaux de pâtes de poissons
Ensuite une petite sélection de légumes croquants, puis c'est le plat principal, du b