Je vois que peu de personnes ne savent à quoi ressemblent les légumes et autre au Japon. Je vous propose un petit sujet sur comment sont ses différents aliments avant leur préparation avec des images scanées sur une encyclopédie des aliments. Je commence par les algues.
Aramé: il se marie bien avec le tofu et les légumes,. On le met dans les soupes, notamant la soupe au miso, et les salades( il est délicieux avec une marinade composée de vinaigre, de sauce soya det de sucre).
Wakamé:algues en longues laniéres. On les trouve déjà découpées et séchées. Elle s'utilisenten garnitures de soupes, de salades ou de sashimi.
Hombu: il sert principalement à préparer les bouillons. Au Japon, le bouillon de Hombu, nommé sashi est à la base de plusieurs préparations.
Nori: en feuille séchée, l'algue s'utilise telle quelle. Parfaite pour le riz nature, ou le riz sushi, mais aussi avec les nouilles sautées. Bref c'est une algue trés utilisées au Japon.